Fagioli Borlotti

Di dimensioni medio grandi, si prestano a zuppe e minestre, tra cui la storica pasta e fagioli. Il valore nutritivo dei fagioli è molto alto, ed è costituito per la maggior parte da carboidrati, che si combinano perfettamente con i cereali, a completamento di un quadro proteico dall'elevato valore biologico, pari a quello fornito dalle carni o dalle uova ma, privo di colesterolo.

Valori medi per 100 gr: Valore Energetico kj 1306 / kcal 308 Grassi 2,14gr di cui grassi saturi 0,35gr Carboidrati 60gr di cui zuccheri 3,13gr Proteine 19,28gr Sale 0,002gr