Brut Rosé | Costaripa ( etichetta )

METODO CLASSICO BRUT ROSÉ "MATTIA VEZZOLA"

75 cl

Metodo Classico dal 1973

Da uve Chardonnay 80% e Pinot Nero 20% con spremitura comunque molto soffice del Pinot Nero (vinificato in parte in rosa e in parte in rosso) provenienti dalle zone calcareo-argillose più vocate del Lagodi Garda e di Iseo, il 35% dei mosti fermenta in piccoli fusti di rovere bianco da 228 lt.

VITIGNI Chardonnay 80%, Pinot nero 20%

GRADAZIONE ALCOLICA 12,5%

TEMPERATURA CONSIGLIATA 4 - 6 °C

COLORE Spuma bianca e perlage finissimo indice di un’ottima stagionatura sui lieviti. Di un rosa antico delicatissimo, tenue, con un accenno quasi impercettibile che può nel tempo donare una sfumatura di rosa appena sfiorita.

PROFUMO Il bouquet è nitido, fresco ed essenziale. Profumi di piccoli frutti rossi ribes e lampone si accompagnano a sfumature agrumate. Sapore: Elegante nella sua armonia, estremamente sapido. Ampio di gusto e struttura mantenendo eccellente fragranza e freschezza.

SAPORE elegante nella sua armonia, carnoso e estremamente sapido. Ampio di gusto e struttura, mantiene eccellente fragranza e freschezza.

ACCOSTAMENTI Aperitivi anche con ostriche, plateau di frutti di mare e sushi.