Rosamara | Costaripa

VINO ROSÈ ROSAMARA VALTENESI 2019, DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA “IL VINO DI UNA NOTTE”

75 cl

La tecnologia è rappresentata dalla vinificazione “a lacrima”, cioè l’utilizzo del puro fiore attraverso lo sgrondo statico prima della fermentazione, ottenendo così un mosto che può essere considerato il cuore dell’acino. Il 50% del mosto fermenta ed evolve in piccole botti di rovere da 228 lt per circa 6 mesi.

VITIGNO Groppello, Marzemino, Sangiovese, Barbera, coltivati nei nostri vigneti nelle migliori esposizioni rivolte al lago.

GRADAZIONE ALCOLICA 13%

TEMPERATURA CONSIGLIATA 10 - 12 °C

COLORE leggerissimo di rosa fiorita, quasi perla caratteristico di una sofficissima e delicata vinificazione.

PROFUMO invitante, speziato, sottile nella più verticale eleganza. Note fruttate di pesca e piccoli frutti rossi, leggero di fiori di biancospino, amarena e melograno.

SAPORE Tessitura setosa, armonico, ampio, ricco di ottima persistenza e sapidità. Finale leggerissimo di mandorla amara.

ACCOSTAMENTI Ideale dall’aperitivo, esalta pesce bianco crudo, ricciola, dentice, capasanta scottata alla plancia, pepata di cozze e ogni tipo di insalata mediterranea.